【西红柿炒鸡蛋的制作步骤】西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，营养丰富、口感鲜美，深受大众喜爱。下面将从准备材料到具体操作步骤进行详细说明，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 生抽 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤（）
1. 准备食材
- 西红柿洗净后切成小块或片状；
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 炒鸡蛋
- 热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液；
- 待鸡蛋凝固后轻轻翻炒，炒至八成熟后盛出备用。
3. 炒西红柿
- 锅中再加少许油，放入切好的西红柿翻炒；
- 加入少许盐和白糖（可提鲜），炒至西红柿出汁。
4. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀；
- 可根据口味加入少许生抽调味，最后撒上葱花增香。
5. 出锅装盘
- 炒匀后即可关火，装盘享用。
三、小贴士
- 西红柿去皮可以让口感更细腻，可用热水烫一下去皮；
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免变老；
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加白糖的用量。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。快来试试看吧！