【石锅烤肉拌饭的做法】石锅烤肉拌饭是一道结合了韩式风味与中式烹饪技巧的创意料理，口感丰富，香气扑鼻，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。这道菜以石锅为载体，将烤肉、米饭和多种配料巧妙融合，不仅提升了食物的温度感，也让整体味道更加浓郁。
以下是对“石锅烤肉拌饭的做法”的总结与详细步骤整理：
一、食材准备（约2-3人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 烤肉（五花肉/牛排） | 200克 | 可根据喜好选择肉类 |
| 米饭 | 1.5碗 | 建议使用隔夜饭或稍硬米饭 |
| 蛋黄 | 1个 | 用于增加香味与口感 |
| 生菜叶 | 适量 | 作为铺垫，增加清爽感 |
| 辣椒酱 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 酱油 | 1茶匙 | 提味用 |
| 蒜末 | 1小勺 | 增香 |
| 白芝麻 | 少许 | 装饰用 |
| 韩式泡菜 | 适量 | 可选，增加风味层次 |
| 韩式辣酱 | 1汤匙 | 可选，增加辣味 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将烤肉切成薄片，生菜洗净备用；米饭提前煮好并稍微冷却。
2. 腌制烤肉：在烤肉中加入酱油、蒜末和少许辣椒酱，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 煎烤肉：热锅加热后放入烤肉，煎至两面微焦，盛出备用。
4. 装入石锅：将米饭放入石锅底部，铺上生菜叶，再放上煎好的烤肉。
5. 调味与混合：撒上辣椒酱、韩式辣酱、少许酱油，打入一个蛋黄，轻轻搅拌使米饭与调料充分混合。
6. 加热定型：盖上锅盖，小火加热3-5分钟，让米饭底部形成一层锅巴。
7. 出锅装盘：撒上白芝麻，即可食用。
三、小贴士
- 石锅使用前需预热，这样能更好地锁住水分和香味。
- 若没有石锅，可用厚底炒锅代替，但效果略有不同。
- 可根据个人口味添加其他配料，如鸡蛋、胡萝卜丝、豆芽等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的石锅烤肉拌饭。它不仅营养均衡，还能满足对韩式风味的追求，是家庭聚餐或日常简餐的理想选择。