【卡布奇诺蛋糕的做法分享】卡布奇诺蛋糕是一种融合了咖啡香与奶香的甜点，口感丰富，层次分明。它不仅适合下午茶时间享用，也是烘焙爱好者喜欢尝试的创意蛋糕之一。以下是对卡布奇诺蛋糕做法的总结与详细步骤介绍。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 混合口味蛋糕（咖啡+牛奶） |
| 主要材料 | 面粉、鸡蛋、糖、牛奶、咖啡液、黄油 |
| 特点 | 咖啡香气浓郁，口感湿润绵密 |
| 制作难度 | 中等 |
| 适合人群 | 咖啡爱好者、烘焙初学者 |
| 烘焙时间 | 约40-50分钟 |
二、卡布奇诺蛋糕的具体做法
材料准备（6寸蛋糕）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 咖啡液（浓缩或速溶） | 30毫升 |
| 黄油（融化） | 40克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
步骤说明
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层黄油并撒上少许面粉防粘。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛备用。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入干净的碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰纹路。
4. 加入液体材料：将牛奶、咖啡液和融化的黄油依次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
5. 加入干性材料：分两次将过筛的干性材料加入蛋糊中，采用“切拌”方式搅拌，避免消泡。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约40-50分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
8. 冷却脱模：取出后稍微冷却，再脱模，放凉后即可食用或装饰。
三、小贴士
- 咖啡液可用现煮的浓缩咖啡代替，味道更醇厚。
- 若想增加风味，可在蛋糕表面刷一层咖啡糖浆或撒上可可粉。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。
通过以上步骤，你可以轻松做出一款香浓顺滑的卡布奇诺蛋糕，享受属于自己的咖啡时光。