【家常黄花鱼的做法是什么呢】黄花鱼是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类，深受大家的喜爱。在家常菜中，黄花鱼的做法多种多样，常见的有清蒸、红烧、香煎等。下面将为大家总结几种常见的家常黄花鱼做法，并附上详细的步骤和所需材料。
一、常见家常黄花鱼做法总结
| 做法名称 | 所需材料 | 烹饪步骤 | 特点 |
| 清蒸黄花鱼 | 黄花鱼1条、姜丝、葱段、料酒、生抽、香油 | 1. 鱼洗净，两面划刀 2. 放姜丝、葱段，淋料酒 3. 水开后上锅蒸8-10分钟 4. 出锅后淋生抽、香油 | 鲜嫩不腥，保留原味 |
| 红烧黄花鱼 | 黄花鱼1条、姜片、蒜瓣、酱油、糖、料酒、葱花 | 1. 鱼煎至两面金黄 2. 加姜蒜炒香，加料酒、酱油、糖 3. 加水炖煮5-8分钟 4. 收汁撒葱花 | 味道浓郁，酱香十足 |
| 香煎黄花鱼 | 黄花鱼1条、盐、黑胡椒、橄榄油 | 1. 鱼洗净擦干水分 2. 腌制10分钟（可选） 3. 热锅冷油煎至两面金黄 | 外酥里嫩，简单快捷 |
| 酸辣黄花鱼 | 黄花鱼1条、泡椒、姜蒜、醋、辣椒、葱花 | 1. 鱼煎熟备用 2. 炒香姜蒜、泡椒、辣椒 3. 加水煮沸，放入鱼 4. 淋醋、调味后撒葱花 | 酸辣开胃，适合夏天 |
二、小贴士
- 黄花鱼在处理时要清理干净内脏，并去除鱼鳞。
- 清蒸时，鱼身可以提前用盐稍微腌制一下，更入味。
- 红烧时可根据口味加入适量的白糖提鲜。
- 香煎时注意火候，避免煎糊。
以上就是几种常见的家常黄花鱼做法，每一种都简单易学，适合家庭日常烹饪。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法，享受美味又健康的黄花鱼大餐！