【红枣糯米糕简单做法】红枣糯米糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，适合早餐或下午茶。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。以下是对红枣糯米糕简单做法的总结与详细步骤说明。
一、
红枣糯米糕主要由糯米粉、红枣和红糖制成，通过蒸制的方式完成。整个过程无需复杂的工具，只需基本的厨房用具即可完成。其关键在于掌握糯米粉的用量和蒸制的时间，以确保成品既不黏牙也不过硬。此外，红枣的选用和处理方式也会影响最终的味道和口感。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 将红枣去核，放入锅中加水煮软，捞出晾凉 | 红枣200g、水适量 | 可根据口味加入少量冰糖提升甜度 |
| 2 | 将糯米粉500g与红糖100g混合均匀 | 糯米粉500g、红糖100g | 红糖可根据个人口味调整 |
| 3 | 将煮好的红枣切碎，加入糯米粉中拌匀 | 切碎红枣适量 | 建议使用小刀切碎，避免过大影响口感 |
| 4 | 在模具内铺一层油纸，倒入混合好的糯米糊 | 模具一个、油纸若干 | 可选择方形或圆形模具 |
| 5 | 上锅蒸约30-40分钟，至表面凝固且有弹性 | 蒸锅、蒸架 | 可用筷子插入测试是否熟透 |
| 6 | 冷却后脱模，切成小块即可食用 | - | 建议冷却后再切，不易碎 |
三、小贴士
- 糯米粉可以提前用温水调成糊状，更易搅拌均匀。
- 若喜欢口感更细腻，可将糯米粉过筛一次。
- 蒸制时可在锅中放一张湿纱布，防止水滴落在糕体上。
- 可根据喜好加入核桃、葡萄干等坚果增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的红枣糯米糕了。不仅健康营养，还能带来满满的幸福感。不妨试试看吧！