【番茄米线做法】番茄米线是一道色香味俱全的家常美食，酸甜开胃，营养丰富，尤其适合在寒冷的天气里食用。下面将从食材准备、制作步骤和口感特点三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
番茄米线主要由新鲜番茄、米线、鸡蛋、葱花等基础食材组成，搭配适量的调料，如盐、糖、醋、胡椒粉等，经过简单炒制和煮制即可完成。其关键在于番茄的处理和汤汁的调制，确保酸甜适中、味道浓郁。米线吸饱了番茄汤汁后，口感滑嫩，令人食欲大开。
制作过程中需要注意火候控制，避免番茄过烂或米线煮得太软。同时，可根据个人口味加入一些配菜，如豆腐、青菜等，增加菜品的丰富性。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄米线 |
| 主要食材 | 番茄、米线、鸡蛋、葱花、蒜末、姜末 |
| 辅助食材 | 豆腐、青菜（可选） |
| 调料 | 盐、糖、醋、胡椒粉、生抽、料酒 |
| 烹饪方式 | 炒制 + 煮制 |
| 制作时间 | 约20分钟 |
| 口感特点 | 酸甜适口、米线滑嫩、汤汁浓郁 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢酸甜口味的人 |
| 小贴士 | 番茄去皮更易出汁；米线煮熟后可过冷水防止粘连；汤汁可依口味调整酸甜度 |
通过以上内容，你可以轻松掌握番茄米线的做法，不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时快速制作一道美味佳肴。