【满汉全席108道菜名】满汉全席是中国传统宴席中最为奢华、菜品最为丰富的代表，它融合了满族与汉族的饮食文化精髓，体现了古代宫廷宴饮的极致。据传，满汉全席起源于清朝，最初是为皇帝和皇室成员设宴而准备的，后来逐渐流传至民间，成为一种象征富贵与礼仪的高端餐饮形式。
满汉全席以“108道菜”著称，寓意吉祥、圆满，每一道菜都有其独特的风味与讲究。虽然在实际操作中，因食材、地域差异及历史演变，具体的菜品名称和内容有所变化，但“108道菜”的说法一直被广泛传承和引用。
以下是对“满汉全席108道菜名”的总结与整理，尽量保留传统特色，同时结合常见版本进行归纳：
一、满汉全席108道菜名（简要分类）
| 类别 | 菜品名称（部分示例） |
| 冷盘类 | 酱肘子、酱鸡、熏鱼、拌海蜇、糖醋小黄瓜、凉拌木耳、白切鸡、卤蛋、水晶冻、五香豆干 |
| 汤类 | 火腿冬瓜汤、西湖牛肉羹、清炖狮子头、酸辣汤、莲藕排骨汤、海带豆腐汤、老火汤、鸡汤 |
| 热炒类 | 宫保鸡丁、回锅肉、东坡肉、红烧肉、干炸丸子、清蒸鲈鱼、葱烧海参、麻婆豆腐、糖醋里脊、八宝鸭 |
| 主食类 | 全素包子、虾饺、叉烧包、糯米鸡、蟹黄汤包、扬州炒饭、龙须面、担担面、豆汁焦圈 |
| 甜点类 | 杏仁豆腐、桂花糖藕、八宝饭、绿豆糕、红豆沙、酒酿圆子、芝麻酥饼、冰糖雪梨、桃仁酥 |
| 烧烤类 | 烤羊肉串、烤鸡翅、烤茄子、烤玉米、烤韭菜、烤鸡心、烤鱿鱼、烤红薯 |
| 海鲜类 | 清蒸大闸蟹、油爆虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、红烧鲍鱼、清蒸石斑鱼、干贝瑶柱汤、海胆刺身、鱼片粥 |
| 其他类 | 油焖大虾、地三鲜、蚂蚁上树、腊味合蒸、佛跳墙、龙井虾仁、松鼠桂鱼、狮子头、腌笃鲜 |
二、总结
满汉全席不仅是一场美食盛宴，更是一种文化的体现。108道菜并非固定不变，而是根据季节、地域、宴会规格等灵活调整。这些菜肴涵盖了山珍海味、家常小吃、传统甜点等多个类别，充分展现了中华饮食文化的博大精深。
虽然现代人难以完整复原“满汉全席”的全部108道菜，但通过了解这些经典菜品，我们可以更好地感受中国传统文化的魅力。无论是家庭聚会还是正式宴请，适当参考满汉全席的菜品搭配，都能提升用餐体验与文化氛围。
如需进一步了解某一道菜的历史背景或烹饪方法，可继续深入探讨。