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中国年味浓郁的水果:山楂,南北方人的不同品尝方式
山楂作为冬季和过年期间的标配水果,因其红火的外貌和亲民的价格深受喜爱。
山楂原产于中国,南北方都有种植,但吃法各异。
北方人喜欢直接生吃甜度较高的品种,如甜红子山楂,或将较酸的品种加工成糖葫芦和山楂罐头。
南方人则倾向于将山楂加工食用,如做成山楂糕、山楂小排等地方特色美食。
山楂营养丰富,富含维生素C、膳食纤维和果胶,能促进胃肠蠕动,预防便秘,还有降血脂和预防动脉硬化的作用。
但山楂热量较高,且富含有机酸和鞣酸,一次性不宜食用过多,以免形成胃石。
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