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保鲜膜使用不当隐患大:潜在毒害与致癌风险警示
保鲜膜常用于封装食物,以减缓氧化和腐败,保持食物新鲜。然而,错误使用保鲜膜可能对人体健康构成危害,尤其是加热时可能释放有毒物质,甚至致癌物。保鲜膜材质多样,包括聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)及生物降解材料等,不同材质耐热性各异。正确区分保鲜膜是否可加热,可查看标签或包装说明,通常PE保鲜膜可用于微波炉加热但需避免长时间高温,PVC保鲜膜则不建议加热。关于保鲜膜中的增塑剂,尤其是PVC中的DEHP,虽存在健康风险,但正规渠道购买的合格产品风险可控。此外,保鲜膜渗油现象并非溶解,而是油分子通过高分子材料空隙渗出。选择和使用保鲜膜时,应关注材料类型、查阅产品标签、考虑透明度和粘性、遵循加热指示、避免直接接触高脂食物,并确保选用食品专用保鲜膜。
为确保食品安全,选择保鲜膜时需注重材料安全,使用时遵守安全指南,同时考虑环保因素,选择可重复使用或生物降解的替代品。
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